1. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti al denteksi ja valuta huolellisesti. Kaada pasta hetkeksi takaisin kattilaan, nosta sivuun ja mausta lorauksella oliiviöljyä.

‍

2. Kuori ja hienonna sipulit sekä kuutioi paprika. Kuullota hienonnettu sipuli ja paprikakuutiot rypsiöljyssä kuumalla pannulla, kunnes ne pehmenevät. Lisää pannulle savukinkkukuutiot ja jatka paistamista, kunnes kinkku saa kauniin paistopinnan ja värin.

‍

3. Lisää pannulle kerma ja sekoita vispilällä, jotta saat kaikki mausteet irti pannun pohjalta. Lisää joukkoon hernemaissipaprikat ja mausteet. Kiehauta kastike. Sammuta liesi, kun kerma on kiehahtanut, mutta jatka kastikkeen sekoittamista, jotta se tiivistyy hieman.

‍

4. Lisää pannulle kypsät pastat ja anna niiden tekeytyä hetki. Riko kananmuna lasissa ja sekoita se kastikkeen joukkoon. Pastan ja kastikkeen lämpö kypsentää kananmunan, vaikka liesi ei ole enää päällä. Näin kastike pysyy kosteana ja täyteläisenä.

‍

5. Kun pasta on imenyt suurimman osan nesteistä ja koostumus on sopiva, lisää joukkoon juuri ennen tarjoilua parmesaaniraaste.

‍

Mikä on pastapaistos?

Kinkkupasta on täydellinen ruoka sekä arkeen että juhlaan. Tarjoile se suoraan uunivuoasta ja koristele tuoreilla yrteillä, kuten persiljalla tai basilikalla, lisäten väriä ja tuoksua. Pastapaistos on erinomainen valinta isoille ryhmille, sillä se on helppo valmistaa suurissa erissä ja sen maku paranee uudelleenlämmitettynä.

Säilytys on helppoa: pastapaistos säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa useita päiviä. Voit myös pakastaa sen annoskoossa, jotta se on kätevä sulattaa tarpeen mukaan. Näin pastapaistos on aina valmis nautittavaksi, vaikka aikataulu olisi tiukka.