Lihapulla-pasta

annosmäärä

valmistusaika

45 min

Valmista herkullinen lihapulla spagettivuoka perheellesi! Yhdistä spagetti ja lihapullat täydelliseen ruokaelämykseen.

Lihapulla spagettivuoka: Klassinen yhdistelmä

Lihapulla spagettivuoka on yksi maailman rakastetuimmista ruokalajeista, ja sen historia ulottuu sekä Italian että Yhdysvaltojen keittiöihin. Vaikka moni pitää tätä ruokalajia italialaisena, sen nykymuoto on saavuttanut suurimman suosion Yhdysvalloissa. Italian siirtolaiset yhdistivät spagetin ja lihapullat ensimmäisen kerran, ja näin syntyi herkullinen yhdistelmä, joka on sittemmin valloittanut monien sydämet. Pasta on aina ollut keskeinen osa italialaista ruokakulttuuria, kun taas lihapullat ovat yleisiä monissa maissa. 1900-luvulla lihapulla pasta nousi Yhdysvalloissa suosituksi perheateriaksi, ja siitä tuli klassikko helpon valmistuksen ja täyteläisen maun ansiosta. Tämä ruokalaji on loistava esimerkki kulttuurien sulautumisesta keittiössä.

Lihapulla pasta: Valmistusvaiheet ja vinkit

Lihapulla pasta on helppo valmistaa, ja siihen liittyy monia valmistustapoja. Aloita valitsemalla oikea spagetti – joko tuore tai kuivattu. Keitä spagetti al dente -kypsyyteen, jotta se säilyttää napakkuutensa ja imee kastikkeen maut paremmin. Lihapullien tekoon voit käyttää esimerkiksi naudan-, sian- tai kalkkunanlihaa. Lisää taikinaan valkosipulia, yrttejä ja parmesaania, jotta lihapullat saavat rikkaan maun. Paista lihapullat pannulla saadaksesi niihin kauniin ruskean pinnan, tai valitse uunipaistaminen, jos haluat vähemmän rasvaa. Valmiit lihapullat yhdistetään tomaattikastikkeeseen, jossa basilika ja oregano tuovat tuoksua ja makua. Tarjoile spagetti ja lihapullat yhdessä, jotta saat täyteläisen ja herkullisen aterian.

Lisukkeet, jotka täydentävät lihapulla spagettivuoka

Lihapulla spagettivuoka saa uuden ulottuvuuden, kun valitset oikeat lisukkeet. Vihannesten, kuten kesäkurpitsan tai paahdetun paprikan, kanssa annos tulee kevyemmäksi ja värikkäämmäksi. Tuore vihersalaatti, jossa on rucolaa ja kirsikkatomaatteja, tuo raikkautta ja tasapainottaa ruoan täyteläisyyttä. Leipä, kuten valkosipuliciabatta tai focaccia, on täydellinen lisäke kastikkeen nauttimiseen. Punaviini sopii erinomaisesti lihapulla pasta -aterian kanssa, sillä se korostaa tomaatin ja lihan makuja. Muista hyödyntää sesongin tuoreita raaka-aineita, jotta lisukkeet ovat aina maukkaat ja ajankohtaiset.

Lihapulla pasta: Makuyhdistelmät ja kokeilut

Lihapulla pasta tarjoaa loputtomat mahdollisuudet makuyhdistelmien kokeiluun. Lisää kastikkeeseen chiliä tai yrttejä, kuten timjamia ja rosmariinia, saadaksesi uusia makuvivahteita. Kokeile erilaisia juustoja, kuten pecorinoa tai cheddaria, tehdäksesi annoksesta entistä täyteläisemmän. Jos haluat kevyemmän version, vähennä pastan määrää ja lisää kasviksia, kuten pinaattia tai parsakaalia. Lihapulla spagettivuoka sopii myös hyvin etukäteen valmistettavaksi, sillä maut syvenevät vielä paremmin, kun annos ehtii vetäytyä. Voit myös vaihtaa spagetin johonkin muuhun pastaan, kuten penneen tai fusilliin, saadaksesi uudenlaista tekstuuria. Tärkeintä on löytää omat suosikkimakuyhdistelmät ja nauttia ruoanlaitosta täysin rinnoin.

Viinisuositus

Viva Valentina Sangiovese Organic

Mehevä & hilloinen

Punaviinit

Italia

Punainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, karpalohilloinen, mustikkainen, karhunvatukkainen, kevyen mokkainen, mausteinen

13,98

0.75 l

Lihapulla-pasta

45 min

Ainekset

TOMAATTIKASTIKE
2 keltasipulia
1 valkosipuli
145 g aurinkokuivattuja tomaatteja
1 rkl oliiviöljyä paistamiseen
400 g tomaattimurskaa + 1 dl vettä
1 tl sokeria
1 rkl etikkaa
ripaus suolaa ja mustapippuria
LIHAPULLAT
1 viipale vaaleaa paahtoleipää
2 dl vettä
1 keltasipuli
400 g naudanjauhelihaa
2 kananmunaa
1 rkl juustoraastetta tai yrttituorejuustoa
1 tl suolaa ja mustapippuria
300 g spagettia
kevätsipulia
parmesaania

Valmistus

**Spagetti ja lihapullat – kestosuosikki!**

1. Esilämmitä uuni 200 °C asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kuori ja hienonna sipulit sekä aurinkokuivatut tomaatit. Kuullota niitä muutaman minuutin ajan kuumalla pannulla käyttäen oliiviöljyä. Lisää joukkoon tomaattimurska, vesi, sokeri, etikka ja mausteet, kun sipulit ovat pehmenneet.

2. Anna kastikkeen hautua rauhassa matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia, jotta maut voivat kehittyä.

3. Valmistele samalla lihapullat: Leikkaa paahtoleivästä reunat pois ja upota leipäkeskus veteen pehmenemään muutamaksi minuutiksi.

4. Kuori ja hienonna sipuli, ja lisää se suoraan sekoituskulhoon. Mittaa kaikki lihapullien ainekset kulhoon ja lisää joukkoon myös turvonnut leipä. Sekoita massa huolellisesti yhtenäiseksi kostutetuin käsin.

5. Muotoile taikinasta samankokoisia lihapullia ja aseta ne vuoratulle uunipellille. Paista lihapullia uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

6. Lisää lihapullat kuplivaan tomaattikastikkeeseen juuri ennen tarjoilua, jotta ne säilyvät ehjänä eivätkä hajoa kastikkeessa.

7. Keitä spagetti pakkauksen ohjeiden mukaisesti kypsäksi. Siivilöi pasta ja sekoita se kastikkeen joukkoon.

Viimeistele annos hienonnetulla kevätsipulilla ja raastetulla parmesaanilla.

**Valmistusaika:** 45 minuuttia
**Annosmäärä:** 4