Maestron ciabatta naudan sisäpaistilla

annosmäärä
3
valmistusaika
40 min
Rapea italialainen ciabatta täytettynä mehevällä naudan sisäpaistilla, paistetuilla herkkusienillä ja sulatejuustokastikkeella — italialainen arjen luksus.

Viinisuositus

Viva Valentina Sangiovese Organic
Mehevä & hilloinen
Punaviinit
|
Italia
Punainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, karpalohilloinen, mustikkainen, karhunvatukkainen, kevyen mokkainen, mausteinen
13,98
0.75 l

Viinisuositus

Viva Valentina Sangiovese Organic
Mehevä & hilloinen
Punaviinit
|
Italia
Punainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, karpalohilloinen, mustikkainen, karhunvatukkainen, kevyen mokkainen, mausteinen
13,98
0.75 l
Maestron ciabatta naudan sisäpaistilla
3
40 min
Ainekset
  • 300 g naudan ohuita sisäpaistiviipaleia
  • 50 g tuoretta papaijaraastetta
  • 50 g tuoretta ananasraastetta
  • 1 punainen chili silputtuna
  • 2 rkl öljyä paistamiseen
  • ¾ tl suolaa
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • 100 g herkkusieniä viipaleina
  • 100 g sulatejuustoa
  • 2 rkl chilikastiketta
  • 1 rkl HP-maustekastiketta
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 2 valkosipulin kynttä murskattuna
  • 2 tl tuorepuristettua sitruunamehua
  • ½ ruukkua tuoretta vihreää salaattia
  • 8 kirsikkatomaattia
  • 1 ciabatta-leipä
  • 2 rkl oliiviöljyä leivän paahtamiseen
Valmistus
  1. Levitä naudan sisäpaistiviipaleet leikkuulaudalle. Raasta papaijalohko ja ananaspala hienoksi raasteeksi ja silppua chili pieneksi. Sekoita raasteet ja chilisilppu keskenään ja levitä seos lihaviipaleiden päälle. Pinoa viipaleet päällekkäin ja anna niiden maustua sekä mureutua 15–20 minuuttia huoneenlämmössä.
  2. Valmista juustoinen kastike sekoittamalla sulatejuusto, chilikastike, HP-maustekastike, tomaattipyre, murskattu valkosipuli ja sitruunamehu tasaiseksi seokseksi. Maista ja säädä maku mieleiseksesi.
  3. Huuhtele salaatinlehdet ja linkoa ne kuiviksi. Viipaloi kirsikkatomaatit puoliksi ja aseta sivuun odottamaan.
  4. Kuumenna pannu keskilämmölle ja lisää öljyä. Paista naudan sisäpaistiviipaleet molemmin puolin kypsiksi — noin 2–3 minuuttia per puoli. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Huomioi, että ohuet lihaviipaleet saattavat murentua hiukan paistettaessa, joten käännä ne varovaisesti lastalla.
  5. Paista herkkusiiviipaleille samalla pannussa kaunis kullanruskea pinta. Mausta suolalla tarvittaessa.
  6. Halkaise ciabatta-leipä pitkittäin kahtia. Paahda leikkauspinnat pannussa oliiviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
  7. Kokoa täyte: levitä ensin reilusti juustokastiketta alemmalle ciabattaleivän puoliskolle. Asettele päälle salaatinlehtiä, lihaviipaleet, kirsikkatomaatit ja paistetut herkkusienet. Viimeistele lisäämällä vielä hiukan kastiketta päälle. Pane yläosa paikoilleen, painele kevyesti ja leikkaa ciabatta neljään osaan. Tarjoile heti!

Italia on synnyttänyt maailmalle lukemattomia ruokakulttuurin aarteita, mutta harvat yltävät ciabattan yksinkertaiseen täydellisyyteen. Tämä ikoninen, huokoinen leipä on kuin luotu täytteille — sen rapea kuori ja pehmeä sisus imevät kastikkeet ja maut aivan omalla tavallaan. Kun yhdistät sen ohueksi viipaloidun naudan sisäpaistin kanssa, syntyy jotain todella erityistä.

Tässä reseptissä papaijaraaste ja ananas mureutavat lihan luonnollisesti, ja lopputuloksena on hämmästyttävän pehmeä ja mehevä täyte. Paahdettu ciabatta, sulatejuustokastike, tuoreet kirsikkatomaatit ja pannussa paistetut herkkusienet täydentävät kokonaisuuden — aito maestron käsiala suoraan kotikeittiöstäsi. La dolce vita alkaa jo ensimmäisestä puraisusta!

Sinulle voisi maistua myös...
Helppo pestopinsa
2
20 min
Veriappelsiinirisotto
4
40 min
Gnocchit perunamuusista
4
60 min
Usein kysyttyä:
Rapea italialainen ciabatta täytettynä mehevällä naudan sisäpaistilla, paistetuilla herkkusienillä ja sulatejuustokastikkeella — italialainen arjen luksus.

Jäikö nälkä?

Katso resepti
Kokeile tätä herkullista nougat reseptiä ja valmista nopeasti italialainen suklaakakku juhliin tai arkeen!
12
45 min
Nougat-resepti
Katso resepti
Löydä helppo ja nopea tonnikalapizza-resepti, joka hurmaa täytteillään ja mausteillaan. Kokeile tänään!
4
60 min
Tonnikalapizza
Katso resepti
4
30 min
Makkara-paprikapannu, salsiccia e peperoni
Katso resepti
6
45 min
Täytetty leipä piadina romagnola
Katso resepti
Aito italialainen aperitivo kotona – valmista tunnelmallinen la dolce vita -hetki juomineen ja suolaisine herkkuineen.
4
20 min
Italialainen aperitivo
Katso resepti
Italialaiset valkosipulisolmut ovat pizzataikinasta muotoiltuja, valkosipulivoilla siveltyjä ja parmesanilla kruunattuja leivonnaisia – aito maku suoraan italialaisen pizzerian sydämestä.
12–14 kpl
45 min + 1,5 h kohotusaika
Valkosipulisolmut
Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?
Copyright © Italia Reseptit | Yli 600 testatattua ja toimivaa reseptiä