Parmesaanikana "Parmigiana di pollo"
Parmesaanikana on takuuvarma suosikki! Rapeaksi paneroitu kana gratinoidaan tomaattikastikkeella ja mozzarellalla.
2 isoa kanafileetä (halkaistaan ohuiksi)
suolaa ja pippuria
vehnäjauhoja
2 kananmunaa
2 dl korppujauhoja (tai panko)
60 g parmesaania raastettuna
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl voita (valinnainen)
Kastike + päällinen
1 tlk tomaattimurskaa (400 g)
2 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
suolaa
basilikaa / oreganoa
200 g mozzarellaa
extra parmesaania
Chicken Parmesan on yksi maailman suosituimmista “italialaisista” ruoista (italialais-amerikkalainen klassikko): rapea kanaleike, tomaattikastike ja mozzarella uunissa.
1. Tee tomaattikastike: kuullota valkosipuli öljyssä, lisää tomaattimurska ja mausta. Anna kiehua 10–15 min.
2. Halkaise kananfileet ohuiksi leikkeiksi ja mausta. Paneroi: jauho → muna → korppujauho + parmesaani.
3. Paista leikkeet pannulla kullanruskeiksi molemmin puolin. Nosta leikkeet uunivuokaan, lisää päälle tomaattikastiketta ja mozzarella.
4. Gratinoi 220°C uunissa 8–12 min, kunnes juusto kuplii. Viimeistele basilikalla ja parmesaanilla. Tarjoile pastan tai salaatin kanssa.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 132
Masca del Tacco Min'To 2025
Runsas & paahteinen Valkoviinit | Italia, Apulia
Vaaleankeltainen, kuiva, keskihapokas, sitruksinen, kukkainen, keltaomenainen, valkopersikkainen, mantelinen, paahteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Nugan Dreamer´s Chardonnay 2024Viinilehden edullinen ostos
14,48 €
-
Nugan Estate Dreamer's Chardonnay 2025 kartonkitölkkiViinilehden edullinen ostos
12,89 €
-
Lynx Barrel Fermented Chardonnay 20248,99 €
Viikon viini
Pizzolato Spumante d'Italia Dry 2023
12,69 €
Miksi tämä viini?
Kuohuviinit Ja Samppanjat · Italia · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 347 myymälässä
