-cropped.svg)
Sisilian aurinkoinen keittiö on täynnä rohkeita makuja, ja tämä resepti vie sinut suoraan Välimeren rannoille. Pesto-broilerivartaat valmistuvat uunissa helposti, ja niiden seurana tarjottava caponata on aito sisilalainen klassikko – makeahkon hapan munakoisopaistos, joka on ollut italialaisten rakastama jo vuosisatoja.
Caponata on paljon enemmän kuin pelkkä lisuke. Se on täynnä syvää umami-makua, joka syntyy munakoison, tomaatin, kapriksen ja oliivin harmonisesta liitosta. Yhdistettynä tuoreen pestomarinadin peittämiin broilerivartaisiin tämä ateria on la dolce vita puhtaimmillaan.
Italialaisessa ruokakulttuurissa laatu on aina tärkeintä – hyvä oliiviöljy, tuoreet yrtit ja rakkaus ruoanlaittoon. Tämä resepti on omistettu kaikille niille, jotka uskovat, että ruoanlaitto on rakkauden teko.
