Pienet antipastipiiraat

annosmäärä
12 kpl
valmistusaika
30 min
Pienet antipasti-piiraat ovat rapea ja mehevä italialainen suupala, jotka valmistuvat hetkessä ja sopivat täydellisesti aperitivo-hetkeen tai vieraille tarjottavaksi.

Viinisuositus

Masca Del Tacco Lu Rappaio Primitivo Di Manduria
Mehevä & hilloinen
Punaviinit
|
Italia
Tummanpunainen, täyteläinen, tanniininen, kirsikkainen, karhunvatukkainen, luumuinen, taatelinen, mausteinen, mokkainen
15,99
0.75 l

Viinisuositus

Masca Del Tacco Lu Rappaio Primitivo Di Manduria
Mehevä & hilloinen
Punaviinit
|
Italia
Tummanpunainen, täyteläinen, tanniininen, kirsikkainen, karhunvatukkainen, luumuinen, taatelinen, mausteinen, mokkainen
15,99
0.75 l
Pienet antipastipiiraat
12 kpl
30 min
Ainekset
  • 1 levy lehtitaikinaa (noin 275 g)
  • 100 g tuorejuustoa tai ricottaa
  • 80 g marinoiduja artisokkoja, valutettuna
  • 60 g aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
  • 60 g marinointuja paprikoja (punainen tai keltainen)
  • 50 g mustia tai vihreitä oliiveja, kivettömiä
  • 50 g raastettua parmesaania tai pecorino-juustoa
  • 1 tl tuoretta oreganoa tai basilikaa hienonnettuna
  • ½ sitruunan mehu
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • Tuoretta basilikaa koristeluun
Valmistus
  1. Lämmitä uuni 200 asteeseen (ylä-alalämpö). Voitele muffinivuoka kevyesti tai käytä paperisia vuokia.
  2. Kauli lehtitaikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä noin 10 cm halkaisijaltaan olevia pyöreitä tai neliön muotoisia paloja. Painele taikinaneliöt muffinivuoan koloihin niin, että reunat nousevat hieman ylös.
  3. Sekoita kulhossa antipasti-täyte: pilko oliivit, marinoidut artisokat, aurinkokuivatut tomaatit ja paprikat pieniksi paloiksi. Lisää joukkoon tuorejuusto tai ricotta ja sekoita tasaiseksi.
  4. Mausta täyte suolalla, mustapippurilla ja tuoreella oreganolla tai basilikalla. Purista päälle hieman sitruunamehua tuomaan raikkautta.
  5. Lusikoi täytettä jokaiseen taikinakuppiin reippaasti – täytteen voi kasata hieman yli reunojen.
  6. Ripottele päälle raastettua parmesaania tai pecorino-juustoa runsaalla kädellä.
  7. Paista uunin keskitasolla noin 15–18 minuuttia, kunnes taikina on kauniin kullanruskea ja juusto on sulanut ja saanut väriä.
  8. Anna piiraiden jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreella basilikalla ja nauti heti – parhaimmillaan lämpimänä!

Italia on maa, jossa ruoka on rakkauden kieli – ja nämä pienet antipasti-piiraat puhuvat suoraan sydämeen. Rapeat, kultaiset piiraat täynnä värikästä antipasti-täytettä tuovat Välimeren auringon suoraan kotiisi, oli vuodenaika mikä tahansa.

Italialaisessa ruokakulttuurissa antipasto on jotain erityistä: se on hetki, jolloin hidastutaan, nautetaan hyvästä seurasta ja avataan ruokahalu. Nämä pienet piiraat sopivat täydellisesti aperitivo-hetkeen – tarjoa ne lämpimänä hyvän punaviinin kera ja anna la dolce vitan virrata.

Parasta näissä piirasissa on niiden uskomaton nopeus. Kun vieraat saapuvat yllättäen tai haluaa hemmotella perhettä spontaanisti, nämä suupalat pelastavan päivän. Valmistusaika on minimaalinen, mutta maku on maksimaalinen – juuri niin kuin italialaisessa keittiössä kuuluukin olla.

Sinulle voisi maistua myös...
Gnocchi Limonello – Sitruunaiset gnocchit pavuilla
4
25 min
Parsarisotto
4
35 min
Italialainen makkarakeitto
4
35 min
Usein kysyttyä:
Pienet antipasti-piiraat ovat rapea ja mehevä italialainen suupala, jotka valmistuvat hetkessä ja sopivat täydellisesti aperitivo-hetkeen tai vieraille tarjottavaksi.

Jäikö nälkä?

Katso resepti
Klassinen italialainen salaatti serranokinkulla, tuoreella mozzarellalla, tomaatilla, basilikalla ja saksanpähkinöillä balsamico-oliiviöljykastikkeella.
2
15 min
Italialainen salaatti ilmakuivatulla kinkulla
Katso resepti
Kokeile vitello tonnato -reseptiä ja nauti italialaisesta klassikosta herkullisena alkuruokana. Helppoa ja mureaa!
6
45 min
Vitello Tonnato
Katso resepti
Kokeile herkullista gnocchivuokaa jauhelihalla, joka sopii arkeen ja viikonlopun herkutteluun. Resepti ja vinkit löytyvät!
4
40 min
Gnocchivuoka
Katso resepti
Tee pizzaleipä helposti paahtoleivistä uunissa. Herkullinen välipala, joka tuo pizzan maun nopeasti kotiisi!
4
20 min
Pizzaleipä
Katso resepti
Kermainen sitruuna-pistaasitiramisu on vegaaninen italialainen jälkiruoka, joka maistuu aurinkoiselta italialaiselta kesältä.
6–8
30 min + 4 h jääkaapissa
Sitruuna-pistaasitiramisu
Katso resepti
Kokeile herkullista makaronilaatikkoa, jossa on jauhelihaa, kermaista tomaattikastiketta ja sulavaa juustoa!
6
60 min
Makaronilaatikko
Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?
Copyright © Italia Reseptit | Yli 600 testatattua ja toimivaa reseptiä