-cropped.svg)
Italia on mestari yksinkertaisten raaka-aineiden yhdistämisessä tavalla, joka saa sydämen laulamaan. Tämä prosciutto-mozzarellasalaatti on juuri sellainen ruokalaji – muutama huolella valittu ainesosa, joista syntyy jotain täysin maagista. Suolainen, ohuelti leikattu prosciutto crudo, pehmeä ja kermainen mozzarella sekä mehevä cantaloupe-meloni muodostavat yhdessä tasapainon, jota ei voi muuta kuin ihailla.
Tämä salaatti on klassinen esimerkki italialaisesta dolce vita -hengestä: hyvä ruoka ei vaadi tuntikausien kokkailua. Riittää, kun raaka-aineet ovat laadukkaita ja niiden annetaan puhua puolestaan. Tippa hyvää oliiviöljyä, muutama basilikan lehti ja raikas balsamiviinietikka viimeistelevät tämän tunnelmallisen annoksen, joka sopii niin arki-illalliselle kuin viikonlopun brunssillekin.
Parhaimmillaan tämä salaatti on lämpimänä kesäpäivänä varjoisalla terassilla – lasillinen viileää valkoviiniä vierellä ja hyvää seuraa ympärillä. Tämä on Italia parhaimmillaan.
