Rapurisotto
Valmista täydellinen rapurisotto kotona! Tässä yksinkertaisessa reseptissä yhdistyvät rapupyrstöt, sitruuna ja parmesaani. Nauti herkullisesta ateriasta 45 minuutissa.
1 rkl oliiviöljyä
1 salottisipuli
2 valkosipulinkynttä
3 dl risottoriisiä
1 dl valkoviiniä
n. 8 dl kalalientä
1 tl sitruunan raastettua kuorta
2 rkl sitruunamehua
reilu nokare voita
1 1/2 dl raastettua parmesaania
mustapippuria myllystä
tilliä
1 rs ravunpyrstöjä liemessä
1. Kuori ja hienonna salottisipuli sekä valkosipulin kynnet.
2. Kuumenna kalaliemi. Kuullota sipulit oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää riisi ja kuullota hetki. Kaada joukkoon valkoviini ja sekoita, kunnes viini on imeytynyt lähes kokonaan riisiin. Lisää kuumaa kalalientä kattilaan kauhallinen kerrallaan, aina kun edellinen kauhallinen on lähes haihtunut.
3. Sekoita koko ajan. Tähän menee noin 20 minuuttia. Kun risotto on kypsää ja valuvaa, sekoita joukkoon sitruunan raastettu kuori ja sitruunamehu. Lisää voinokare sekä raastettu parmesaani. Mausta mustapippurilla. Sekoita lopuksi joukkoon liemestään valutetut ravunpyrstöt sekä hienonnettu tilli.
Valmistusaika: 45 min Annosmäärä: 4
Alkuperäinen resepti ja kuva: Katja / maistuisvarmaansullekin.blogspot.com
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 13
Viva Valentina Organic Riesling 2024 hanapakkaus
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Italia, Lombardia
Vaaleankeltainen, puolikuiva, hapokas, sitruksinen, keltaomenainen, klementiininen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Setencostas Fresh & Fruity 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
33,99 €
Viikon viini
Masca del Tacco Susumaniello 2025
16,98 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Italia · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 355 myymälässä
