Simpukkamakaroni

annosmäärä
4
valmistusaika
35 min
Nauti herkullisesta Spagetti alle Vongole -reseptistä, joka vie makumatkalle Välimeren rannoille! Helppo ja nopea ateria.
Simpukkamakaroni
4
35 min
Ainekset

500 g tuoreita sinisimpukoita tai hietasimpukoita
120 g sinisimpukoita suolaliemessä
1 nippu persiljaa
1 keltasipuli
4 valkosipulinkynttä
1 mieto punainen chili
1 kypsä greippi
3 dl valkoviiniä
250 g tuorespagettia
1 rkl neitsytoliiviöljyä
ripaus suolaa
tuoretta mustapippuria

Valmistus

Spagetti alle Vongole vie sinut makumatkalle Välimeren rannoille!

Valmistele kaikki raaka-aineet etukäteen:

1. Tarkista simpukat huolellisesti ja poista rikkinäiset sekä auenneet yksilöt. Valuta säilykesimpukat ja huuhtele ne perusteellisesti.

2. Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise chili, poista siemenet ja pilko pieniin paloihin. Hienonna persilja. Kuori greipistä valkoiset kalvot ja paloittele hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Kun kaikki raaka-aineet ovat valmiina, voit aloittaa ruoanlaittoon.

3. Kuumenna laakealla pannulla oliiviöljyä ja lisää hienonnetut kasvikset. Kuullota hetki sekoitellen ja lisää simpukat sekä valkoviini. Peitä pannu kannella ja anna valkoviinin höyryn kypsentää simpukoita 3–4 minuuttia. Pyörittele pannua voimakkaasti välillä, kansi edelleen kiinni. Kun simpukat aukeavat, kastike on valmis. Poista kaikki simpukat, jotka eivät ole auki.

4. Kypsennä tuorepasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Siivilöi spagetti ja sekoita simpukkakastikkeen joukkoon. Anna kastikkeen imeytyä pastaan ja mausta vielä ennen tarjoilua.

Tarjoile Spagetti alle Vongole välittömästi, koristeltuna tuoreella persiljalla tai kotitekoisten rapeiden leipätikkujen kera.

Valmistusaika: 35 min
Annosmäärä: 4

Nauti herkullisesta Spagetti alle Vongole -reseptistä, joka vie makumatkalle Välimeren rannoille! Helppo ja nopea ateria.

Jäikö nälkä?

Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?